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Title: Cocina cubana - Portal Cuba.cu

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Description:Se ofrece información sobre la cocina cubana.
... de puerco 2 onzas Preparación Lave los frijoles y remójelos en el agua con 1 ají desde la noche anterior o por lo menos un par de horas antes Cocine los frijoles en la misma agua del remojo hasta que ablanden Cuele los frijoles y separe 3 tazas del agua de los frijoles Corte la masa de puerco en trocitos y sofríala hasta que suelte la grasa Si fuera necesario añádale 1 o 2 cucharadas de manteca hasta tener 4 cucharadas de grasa y sofría en ella cebolla ajo y ají picaditos y molidos Añada los frijoles las 3 tazas de agua de los frijoles la sal y el orégano y el comino tostados y machacados en el mortero Cuando empiece a hervir añada el arroz lavado y ligeramente sofrito con la mitad de los chicharrones de empella de puerco Déjelo a fuego mediano tapado hasta que se ablande Al momento de servirlo añádale el resto de los chicharrones fritos y la grasa que suelten al freirse Ingredientes para 8 raciones Recetas últimas incluidas más consultadas Entrantes Sopas cremas y potajes Ensaladas Sopa de vegetales Piña sorpresa Sopa de pollo Sopa crema de pescado Sopa de albóndiga Sopa de tomate con papas Frijoles negros Sopón de Puerto Príncipe Sopón holguinero Ajiaco caimanero Ajiaco a la criolla Frijoles colorados con masa de puerco Ensalada de papa con huevos y pepinos Ensalada de papa con queso crema Ensalada de remolacha Ensalada de papas y cebollinos con queso crema Guarniciones Mariscos y pescados Carnes Salsas Arroz con maíz a la criolla Arroz con carne de cerdo Arroz con carne a la camagüeyana Arroz con quimbombó Arroz frito Congrí Moros y cristianos Langosta Varadero Filete de pescado delicias del Caribe Camarones borrachitos Crudo de pescado Rueda de serrucho en escabeche Filete de pescado Canciller...

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